• Um Matargat
  • Selkot ljósmyndun
  • Myndasafn
    • Email
    • Facebook
    • Pinterest

Matargat

Ljúffeng lesning

Þú ert hérna: Forsíða / Uppskriftir / Kjötréttir / Lambahryggur

Kjötréttir Uppskriftir

Lambahryggur

hryggur_feed

Lambahryggur
 
Prenta
Undirbúningur
10 mínútur
Eldurnartími
80 mínútur
Samtals
1 tími 30 mínútur
 
Fyrir: 2-3
Hráefni
  • hryggur
  • salt og pipar
  • hvítlauksmauk
  • rósmarin
  • basilikum
  • herbs de provance

  • sósa:
  • sveppa pakkasósa
  • 25 gr. smjörlíki
  • soð af hrygg
  • Soð af grænum baunum
  • rjómi
  • sósulitur
3.3.3070

Eitt það besta sem ég fékk sem krakki var hryggurinn hennar mömmu. Var þá stökk puran það sem heillaði mest og hefði maður nánast getað borðað hana eintóma. Samt hefur það einhvernvegin verið þannig frá því að ég flutti að heiman fyrir um 20 árum síðan að ég prófaði aldrei að elda mér hrygg. Að stærstum hluta til var það nú vegna þess að ég hefði þurft að kaupa heilan hrygg sem er náttúrulega alltof mikið í matinn fyrir mig einan. Þannig að ég lét mér nægja að fá stöku hrygg þegar ég var í heimsókn hjá þeim gömlu.

En um daginn rakst ég á hálfan hrygg í Hagkaup og var fljótur að grípa mér einn. Nú skildi loksins ráðist í það að elda hrygg. Þetta var mjög hentug stærð af hrygg, rétt um eitt kíló þannig að hann dugði alveg leikandi tvisvar í matinn. Þrátt fyrir að langa fyrst og fremst í gamaldags hrygg ákvað ég að prófa eitthvað aðeins öðru vísi heldur en ég var vanur og fór því aðeins að gramsa á netinu.

Eftir stutta leit fór að gerjast hjá mér hugmynd. Ég ákvað að skera niður með beininu og setja þar ofan í blöndu af hvítlauksmauki, rósmarin, basilikum og herb de provance. Ofan á hrygginn setti ég svo bara hefðbundið salt og pipar.

hryggur_raw

Hryggurinn fór svo í steikarpott og í ofninn í rúman klukkutíma eða þar til kjarnhitinn var kominn í 65°. Ég tók þá hrygginn út og fór að undirbúa sósuna. Í grunninn var sósan sveppasósa úr pakka. Ég hrærði innihaldi pakkans saman við um 25 gr. af bræddu smjöri og hellti svo soðinu af hryggnum saman við. Einnig tók ég soðið af grænum baunum og setti í sósuna og hrærði þessu vel saman. Því næst setti ég smá rjóma út í og 2 tsk af bláberjahlaupi. Til að fá sósuna svo aðeins dekkri setti ég smá sósulit. Sósan fékk svo að malla í smá stund.

hryggur_cooked

Með þessu hafði ég svo rauðkál, grænar baunir, litlar gulrætur og brúnaðar kartöflur.

Share this:

  • Post

Like this:

Like Loading...


Skilja eftir athugasemd

« Kjúklingabringur í chillitómatsósu
Tikka Masala kjúklingur »

Skildu eftir svar Hætta við svar

Netfang þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

  • Heim
  • Uppskriftir
    • Fiskréttir
    • Kjötréttir
    • Pasta
    • Súpur
  • Bakstur
  • Veitingahús
  • Fróðleikur

Flokkar

  • Bakstur
  • Fiskréttir
  • Fróðleikur
  • Kjötréttir
  • Pasta
  • Súpur
  • Uppskriftir
  • Veitingahús

Fróðleikur

Að hita upp pizzu

Vinsælustu uppskriftirnar

Kjúklingur í hvítvínssósu

posted in Kjötréttir, Uppskriftir

Eggjakaka

posted in Kjötréttir, Uppskriftir

Pizza

posted in Kjötréttir, Uppskriftir

Borgari

posted in Kjötréttir, Uppskriftir

Eldunartími á kjöti

posted in Fróðleikur

Áhugaverðar uppskriftir og fróðleikur

Bolludagsbollurnar

Japanskur nauta- og kartöflupottréttur

Pylsur og kartöflumús

Breskar flapjacks

Kjúklingaschnitzel með kaldri piparsósu

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Innskráning

%d